Heute schon verstehen, was dir morgen im Food Business hilft - in nur 3 Minuten.
Willkommen bei VITAMIN C®
Lesezeit: 2:41 min
Guten Morgen,
es ist Freitag und du liest VITAMIN C 🍋.
Diese Woche gab es über 5 Mio Beiträge zum Thema FoodTech und Food Innovation.
Die besten 5 habe ich für dich rausgefiltert.
Here sind sie:
1. [Science | Report] ⚖️ Politik ist das neue Produkt
Nächste Woche trifft sich die Welt wieder in Davos.
Und passend dazu veröffentlicht das World Economic Forum einen neuen Report zu Lebensmittelregulierung.
Die Key Message:
Regulatorik ist kein Thema mehr, mit dem wir uns erst später befassen sollten. Sie entscheidet heute, ob eine Idee überhaupt eine Chance am Markt bekommt.
Ein Blick um den Globus zeigt:
Kolumbien erhebt 20% Steuer auf stark verarbeitete Lebensmittel.
Indien senkt Steuern für pflanzliche Fleisch und Milchalternativen.
China und Singapur beschleunigen die Zulassung von kultiviertem Fleisch. Italien verbietet es komplett.
TikTok muss in der EU durch den Digital Services Act offenlegen, wie Lebensmittelwerbung ausgespielt wird.
Chile hat vor ein paar Jahren schwarze Warnhinweise eingeführt, die inzwischen Verpackungen in ganz Lateinamerika prägen.
Was wir mitnehmen:
↳ Innovation ohne politische Rückendeckung bleibt ein Prototyp.
↳ Regulatorik schafft Glaubwürdigkeit. Und Glaubwürdigkeit schafft Nachfrage.
Hier geht’s zum Report.
2. [Food for Thought] 🐮 Kühe werden Therapeuten
Milchpreise sinken. Kosten steigen. Und Milchbauern werden kreativ.
In den USA und UK wechseln Milchhöfe gerade ihr Geschäftsmodell.
Vom Kühemelken zum Kühekuscheln.
Kein Scherz.
Einige Höfe verkaufen 30 Minuten Kuschel-Sessions mit Kälbern.
Andere bieten komplette Cow Therapy Erlebnisse an. Mit klassischer Musik, Heuballen und langsamen Herzschlägen.
Warum das funktioniert?
Menschen zahlen dafür, sich geerdet zu fühlen.
Und Kühe sind große, warme Zen Meister.
In Minnesota kostet eine Session etwa 15$.
In England liegen ganze Cow-Cuddling-Events bei über 150 $.
Einige Betriebe sind komplett aus der Milch ausgestiegen und bieten nur noch Kuh-Kuscheln an.
Der Trend hat während der Pandemie angefangen und nimmt gerade wieder Fahrt auf.
Und er zeigt: Emotionale Nähe ist manchmal das beste Businessmodell.
Mehr zum Kuh-Kuscheln gibt’s hier.
3. [People & Startups] 📌 126 Food Organisationen, die du kennen solltest
Food Tank hat gerade eine globale Liste mit 126 Organisationen veröffentlicht, die die Zukunft unseres Ernährungssystems prägen.
Unser Food Campus Berlin fehlt zwar, aber der Rest ist trotzdem spannend.
Die komplette Liste findest du hier.
4. [Empfehlung] 📆 Food events in 2026
Du könntest problemlos ein ganzes Jahr damit verbringen, von einer Food Konferenz zur nächsten zu hoppen.
Damit du das nicht tun musst, haben wir als Food Campus Berlin die relevantesten Food Events in Europa für 2026 kuratiert.
Wo du mich auf jeden Fall finden wirst:
GDI Food Innovation Conference (18.06, Rüschlikon, Schweiz)
Ich bin im Advisory Board des GDI und kann versprechen, dass die Food Innovation Conference dieses Jahr wirklich gut wird. Details werden bald veröffentlicht.
The Drop (15.-16.09, Malmö, Schweden)
Ein stark kuratiertes Event für VCs und Startups im Climate Tech Bereich.
Als Women in Climate Tech wollen wir auch dieses Jahr dort wieder ein globales Women Gathering hosten.
ZEIT Agrar & Ernährung (Herbst, Berlin)
Letztes Jahr waren wir als Food Campus Berlin Partner von DIE ZEIT bei der Agrar und Ernährungskonferenz. Es war großartig. Wir planen, das dieses Jahr zu wiederholen.
Schau dir hier die komplette Liste an.
5. [Fun] 😂
Deutschland ist gerade komplett im Schnee versunken und sieht aus wie ein Winterwunderland.
Und dann macht Bayern das Deutscheste, was man sich vorstellen kann.
Statt umweltschädliches Streusalz zu verteilen, enteist eine Stadt dort ihre Straßen mit Gurkenwasser.
Ja. Mit der salzigen Restlake aus einer nahegelegenen Gurkenfabrik.
Klingt erst mal merkwürdig. Ist aber eine Win win Situation:
Saubere Straßen und im Frühling weniger geschädigte Bäume.
Mehr dazu hier.
Bleib großartig,
Lia
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