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Lesezeit: 2:34 min
Guten Morgen,
es ist Freitag und du liest VITAMIN C 🍋.
Diese Woche gab es über 5 Mio Beiträge zum Thema Food Business und Food Innovation.
Die besten 5 habe ich für dich rausgefiltert.
Here sind sie:
1. [Science | Report] 🍊 Die stille Macht der Platzierung
Ich war in genug Supermärkten, um zu wissen: Was man als erstes greift, war selten das, was man kaufen wollte.
Eine neue UK-Studie hat 580 Einkäufer in 36 Filialen begleitet. Als Obst- und Gemüseregale näher an den Eingang verlegt wurden, stiegen die Verkäufe von Obst und Gemüse um 2.500 zusätzliche Käufe pro Filiale während der Intervention.
Der Effekt war vor allem kurzfristig. Nach sechs Monaten war er nicht mehr messbar.
Und trotzdem zeigt die Studie etwas Wichtiges: Supermärkte sind Entscheidungsarchitekten. Und die meisten von uns ahnen nicht, wie viel dort bereits für uns entschieden wird. Im Fall von Obst und Gemüse ist es positiv.
Die vollständige Studie gibt es hier.
2. [Insight] 🎂 Cold Caking statt Cold Email
Alle automatisieren Outreach Emails. Sequenzen, KI-generierte Follow-ups. Das Ergebnis: Email Postfächer, die sich wie Spam-Ordner anfühlen, bevor man sie überhaupt öffnet.
Dieser Typ har das Gegenteil versucht.
Er hat 20 personalisierte Torten an seine 20 Traumkunden geschickt, und es hat funktioniert!
$2000 Gesamtwert der Torten (je $100 USD)
5 sofortige Antworten.
Jeder Kunde ist rund $40.000 USD wert.
Warum es so gut funktioniert: Personalisierte Torten sind unerwartet und viel menschlicher als eine Email.
Essen schafft einen Moment. Es wird geteilt. Die Torte ist schwer zu ignorieren, wenn sie um 10 Uhr morgens in der Büroküche steht.
3. [Insight] 🟣 Lila ist das neue Grün
Die neue Trendzutat 2026 heißt Ube.
Die lila Yamswurzel aus den Philippinen ist letztes Jahr in den USA explodiert. Alle großen US-Retailer führen Ube-Produkte. Es gibt sogar Ube-Straßenfestivals in LA und New York.
In Deutschland kommt der Trend auch langsam an. Starbucks hat seit zwei Monaten auch in Deutschland den Ube Vanilla Flavour im Sortiment. TikTok färbt sich gerade von Matcha-Grün auf Ube-Lila.
Was macht Ube so interessant?
Die Farbe ist unübersehbar. Lila funktioniert auf Social Media wie kaum ein anderer Food-Ton.
Der Geschmack ist zugänglich. Mild, leicht süßlich, irgendwo zwischen Vanille, Nuss und weißer Schokolade.
Die Anwendung ist flexibel. als Pulver oder Paste ist es leicht in Drinks, Desserts, Gebäck oder Eis anzuwenden
Das ist genau das Profil, das aus einer Zutat heute einen Trend macht.
Matcha hat Jahre gebraucht, um in Deutschland anzukommen. Pistazie hat es schneller geschafft. Ich bin sicher, Ube findet noch dieses Jahr Einzug in unsere Supermärkte.
4. [Insight] 🍫 Verpackung als Digital-Detox-Tool
KitKat sagt Menschen seit 1957, dass sie eine Pause machen sollen.
Also hat KitKat eine Verpackung gebaut, der genau diesen Claim stärkt. Die limitierte „Break Mode"-Verpackung nutzt Faraday-Käfig-Technologie, um das Handy-Signal zu blockieren, wenn man sein Gerät hineinsteckt. Anrufe, Daten, Bluetooth, GPS - alles blockiert.
Die Verpackung ist etwa ein Jahr lang wiederverwendbar und danach recycelbar.
Die Technologie ist nicht neu. Aber spannend finde ich hier, dass ein Wrapper zum Tool wird, um über eine Funktionalität das Markenversprechen zu stärken. Wir reden viel über funktionale Lebensmittel. Dass auch Verpackungen funktional sind, habe ich bisher wenig gesehen.
5. [Inspiration] 💡Der häufigste Fehler in Produktpräsentationen
Viele Produkt-Pitches machen denselben Fehler.
Sie starten mit der Technologie. Den Features. Und die Person auf der anderen Seite des Tisches nickt höflich, während sie unter dem Tisch auf ihr Handy schaut.
Niemand interessiert sich dafür, was du gebaut hast. Sie interessieren sich dafür, was es für sie löst.
Dreh die Reihenfolge um.
„Wir bieten X für Kunden in Kategorie Y" wird zu „Für Unternehmen, die mit X kämpfen, lösen wir es mit Y."
Gleiche Information. Anderer Ausgangspunkt. Komplett andere Reaktion.
Bleib großartig,
Lia
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