🍋 Food als Machtinstrument

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Lesezeit: 2:59 min

Guten Morgen,

es ist Freitag und du liest VITAMIN C 🍋.

Willkommen an die 27 neuen Leserinnen und Leser, die in den letzten zwei Wochen dazu gekommen sind. Ihr seid in guter Gesellschaft.

Wie immer habe ich auch diesmal wieder fünf Insights über Food für euch aufgespürt.

Hier sind sie:

50 Jahre lang lief die Lebensmittelversorgung über freie Märkte und Just-in-time-Lieferketten. Effizient, ja, aber fragil.

Dann kamen die Schocks auf einmal: Handelskriege, ein Zollniveau auf einem 90-Jahres-Hoch, und Konflikte in der Nähe der Straße von Hormus, durch die ein Drittel der globalen Düngemittellieferungen fließt.

Die globale Lebensmittelimportrechnung erreichte 2025 einen Rekordwert von 2,2 Billionen Dollar. Die Lebensmittelpreise liegen immer noch 35% über dem Niveau von 2019.

Laut dem IPES Report holen sich Länder still und leise Instrumente zurück: Öffentliche Lebensmittelreserven, Angebotssteuerung und strategische Vorräte.

Indien gibt jährlich rund 24 Mrd. Dollar für ein öffentliches Lebensmittelsystem aus, das die Getreideversorgung von fast einer Milliarde Menschen sichert. Kanadas angebotsgesteuerter Milchsektor blieb während der Vogelgrippe 2024-25 stabil, während die globalen Marktpreise schwankten.

Resilienz bedeutet, die Kosten eines Schocks einzupreisen, den der Markt ignoriert hat. Und die politischen Instrumente zur Reaktion existieren bereits.

Hier geht’s zum Report.

Der Lebensmitteleinzelhandel arbeitet mit Margen von 1-3%. Das ist die Ausgangsbedingung, die fast jede Entscheidung von Händlern erklärt.

Amazon hat auf Basis seines digitalen Handelsgeschäfts ein 47-Mrd-Dollar-Werbegeschäft aufgebaut. Jetzt stellen sich stationäre Händler dieselbe Frage: Können wir Aufmerksamkeit im Laden monetarisieren, so wie es andere online bereits tun?

Patent US 2025/0216863 A1 ist die logische Konsequenz dieses Denkens. Ein autonomer Wagen mit Displays, Lautsprechern, Kameras und Mikrofonen. Er verfolgt, was in deinem Wagen liegt, wo du dich im Laden befindest und wer in der Nähe ist. Er liefert Werbung in Echtzeit.

Ob es uns gefällt oder nicht: Der stationäre Handel wird sich zur Werbeplattform entwickeln, genau wie es die digitale Welt bereits getan hat.

Ich bin gespannt, was das für Marken bedeutet, die im Regal gewinnen wollen. Und was das mental mit Kund:innen macht.

Ein Wissenschaftsteam der Northwestern University hat 37.000 Bilder von Frauenkleidung und historischen Schnittmustern analysiert. Ihr Ergebnis zeigt, dass der 20-Jahres-Modezyklus mathematisch real ist.

Drei Mechanismen treiben ihn an:

↳ Generationenrebellion: Jede Generation lehnt die Symbole der vorherigen ab. Nach 20 Jahren fühlen sich dieselben Symbole für die nächste Generation wieder sicher an.

↳ Nostalgie-Timing: Es dauert etwa zwei Jahrzehnte, bis etwas von "altmodisch und peinlich" zu "retro und charmant" wird.

↳ Vertraute Neuheit: Das erfolgreiche Revival ist keine Neuauflage. Es ist das Vertraute mit einem modernen Twist. Der Espresso Martini der 90er, neu geboren mit aromatischem Cold Brew oder eben jetzt auch alkoholfrei.

Für Food-Brands heißt das: Welche Food-Trends gab’s vor 20 Jahren, die der heutige Markt ablehnt? Da könnte deine nächste Chance schlummern. 🕰️

Mehr zur Studie hier.

Ein kleines Café in Minnesota namens Little Joy Coffee hat einen beliebten Raspberry Danish Latte kreiert. Er besteht aus selbstgemachtem Himbeersirup, zwei Espresso-Shots und Frischkäse-Cold-Foam.

Da die Cafe-Besitzerin oft nach dem Rezept gefragt wurde, hat sie dieses einfach offen bei Instagram geteilt.

Inzwischen haben über 400 Cafés weltweit den Danish Latte auf ihre Karte gesetzt. Die Liste der teilnehmenden Shops hat über 2 Millionen Aufrufe.

Die Logik der Inhaberin: Die meisten ihrer 136.000 Instagram-Follower werden nie nach Minnesota kommen. Warum also ein Rezept schützen, das man ihnen sowieso nicht servieren kann?

Ich finde die Aktion großartig. Little Joy hat globale Sichtbarkeit bekommen, ohne einen einzigen Dollar für Expansion auszugeben.

Großzügigkeit kann eben eine Marke manchmal schneller aufbauen, als versuchen, immer alles zu schützen.

Mehr zu dieser Geschichte gibt’s hier.

Auf OpenAIs Instagram haben sie einen witzigen Prompt gepostet, mit dem man alles in ein schlecht gezeichnetes Bild verwandeln kann:

Der Prompt lautet:

Zeichne das beigefügte Bild auf die ungeschickteste, kritzelartigste und absolut erbärmlichste Art und Weise neu. Verwende einen weißen Hintergrund und lass es so aussehen, als wäre es in einem alten Computer-Malprogramm mit einer Maus gezeichnet worden. Es sollte vage ähnlich sein, aber auch nicht wirklich, irgendwie passend aber auch verwirrend daneben, mit diesem minderwertigen Pixel-für-Pixel-Gefühl das betont wie lächerlich schlecht es ist. Weißt du was, egal, mal es einfach wie du willst.

Ich habe es dann mit einem Bild der VITAMIN C Homepage ausprobiert.....

⬇⬇ ...und das kam raus 😂 ⬇⬇

Ich lieb’s!

Bleib großartig,

Lia

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