Kekse aus Plastik

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Lesezeit: 2:51 min

Guten Morgen,

es ist Montag und du liest VITAMIN C 🍋.

Normalerweise verschicke ich diesen Newsletter freitags. Diese Woche hatten Geschäftsreisen und die drei Kinder andere Pläne, sodass ich erst Sonntag Abend zum Schreiben gekommen bin.

Das Warten hat sich aber gelohnt: Heute geht es um Kekse aus Plastik und Pepsi im Duschgel.

Aber bevor wir reinstarten, hätte ich gerne dein Feedback:

Meine Oma hat immer gesagt: „Nichts ist Abfall."

Ein Team der Southern Illinois University sieht das genauso. In einem von der NASA finanzierten Projekt haben die Forschenden PET-Flaschen mit Wasser, Sauerstoff, Hitze und Druck zersetzt.

Gentechnisch umprogrammierte Hefe hat dann die Bruchstücke fermentiert und daraus Proteine und Fette gebildet. Mit Stärke vermischt kam der Brei in einen 3D-Drucker. Und das Ergebnis ist der Keks auf dem Bild.

Die Forschung steckt noch ganz am Anfang, aber ich finde sie spannend. Mikroben, die günstigen Kohlenstoff in Nahrung verwandeln, sind einer der stillen Motoren der Kreislaufwirtschaft.

Essen aus Plastik klingt absurd, aber wer weiß … Vielleicht spuckt der Pfandautomat im Supermarkt irgendwann Kekse statt Pfandbons aus.

Mehr zu der Forschung gibt’s im Guardian.

Ballaststoffe und Fermentation gehören zu meinen großen Trends für 2026. Pinterest liefert uns jetzt die Gemüsezahlen, die beides verbindet.

Im Pinterest Predicts-Report wird Kohl zum Food-Trend des Jahres gekürt. Die Suchanfragen auf Pinterest sind im Jahresvergleich gestiegen für:

Warum mir dieser Trend gefällt: Kohl verbindet Darmgesundheit, Ballaststoffe und pflanzliche Ernährung. UND er kostet deutlich weniger als die meisten von Influencern gefeierten Health-Produkte.

Ich höre und lese in letzter Zeit immer öfter von „Schlaf-Protein".

Die Idee: Ein Proteinshake vor dem Schlafen soll die Muskelregeneration über Nacht unterstützen. Die Studienlage dahinter ist aber recht dünn.

Das hat die Verbreitung des Trends aber nicht gestoppt. Angefangen mit Bodybuildern haben jetzt Menschen mit Schlafproblemen die Idee aufgegriffen und kombinieren Protein mit schlaffördernden Zutaten.

Als nächstes sind GLP-1-Nutzer die Zielgruppe. Sie wollen Muskelmasse erhalten, während sie insgesamt weniger essen, und leicht verdauliche „Sleep Proteins" werden dafür als Lösung angeboten.

Schlaf ist ein Bereich, den CPG-Unternehmen noch nicht vollständig geknackt haben. Ich glaube nicht, dass Protein die Antwort ist, aber ich bin sicher, dass wir davon noch mehr in den nächsten Monaten von diesen Gute-Nacht-Shakes sehen werden.

Wer schon die Lidl-Croissant-Handtaschen absurd fand: Pepsi legt jetzt noch ein Level drauf.

Pepsi-Fans können nach ihrer Lieblingslimo riechen.

In Zusammenarbeit mit der Kosmetikmarke Glamlite hat der Softdrink-Riese ein Pepsi Wild Cherry Duschgel und ein Pepsi Vanilla Slushie Körperpeeling gelauncht, für je stolze 12 Dollar.

Food-inspirierte Beauty, Nostalgie und Marken-Kollabos tauchen gerade überall auf. Ich bin gespannt, wer als Nächstes kommt.

Hunderte Menschen haben sich in Washington getroffen, um gemeinsam einen Apfel zu essen. Das Event dauerte fünf Minuten, von 14:00 bis 14:05 Uhr.

Angefangen hat mit dem Softwareentwickler Carl Endrulat, der seit fünf Jahren auf seinen Reisen Selfies beim Apfelessen macht. Seine Freundin schlug vor, das Ganze lokal zu machen und Leute einzuladen, die mitmachen wollen. Sie rechneten mit maximal 20 Leuten. Mehr als 6.500 haben sich angemeldet.

Die einzige Regel: eigenen Apfel mitbringen.

Ich liebe diese Idee. Sie ist so simpel und zeigt, dass Menschen für sehr wenig zusammenkommen, solange sie es gemeinsam tun können.

Mehr zur Apfel-Story hier.

Am 11.11. beginnt in Deutschland der Karneval. Aber alle Food- und Drinks-Gründerinnen und Gründer sollten an diesem Tag unbedingt in Berlin sein.

Denn dort hoste ich zusammen mit FutureFoodCo die F&B Startup Convention.

Ein Tag rund ums Gründen und Skalieren in der Foodbranche: Markteintritt in den Handel, Skalierung im D2C, Bootstrapping und VC-Finanzierung.

Oatly, KoRo, Holy: Jede dieser Marken war irgendwann nur ein Prototyp.

Damit daraus eine erfolgreiche Marke wird, braucht es die richtigen Hersteller, die ersten Listungen im Handel, ein starkes Netzwerk und eine klare Vision.

Genau deshalb bringen wir sie an einem Tag alle zusammen: Gründerinnen und Gründer, Lohnhersteller, Handel und Investorinnen und Investoren.

Ein Raum für echten Austausch, neue Partnerschaften und die Kontakte, die man sich sonst mühsam zusammensuchen müsste.

Es ist genau das Format, das ich mir vor 10 Jahren bei NOURI gewünscht hätte. Deshalb organisieren wir es jetzt selbst!

Alle Infos zum Event hier.

Und wenn du auf diese E-Mail antwortest, schicke ich dir als treue VITAMIN C Leserin und Leser einen Rabattcode.

Ich würde mich freuen, dich dort zu sehen!

Bleib großartig,

Lia

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