🍋 Red Bull & Oatly wurden abgelehnt

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Lesezeit: 2:33 min

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es ist Freitag und du liest VITAMIN C 🍋.

Willkommen an die 71 neuen Leserinnen und Leser, die sich in den letzten zwei Wochen angemeldet haben. Ihr seid in guter Gesellschaft.

Wie immer habe ich 5 Insights über Food Trends und Food Business aufgespürt, die deine Aufmerksamkeit verdienen.

Hier sind sie:

Hier ist ein großartiger Überblick über die Top 50 Startups in Europa mit dem stärksten Wachstumspotenzial, den besten Exit-Aussichten oder der Fähigkeit, die Agrifood-Wertschöpfungskette wirklich zu disruptieren.

Hier im Detail ansehen.

Jede/r FMCG-Gründer oder Gründerin, mit dem/der ich in letzter Zeit gesprochen hab, hatte irgendwann dieselbe Geschichte: Ein Einkäufer oder eine Einkäuferin im Handel hat sich das Produkt angeschaut und wusste nicht, wo es hingehört. Das kenne ich auch, mit meiner ersten Marke NOURI (functional shots).

Auch große Player wie Red Bull haben das gehört. Zu süß, zu teuer, kein klares Regal. Oatly hat es auch gehört: keine Milch, kein Saft.

Beide haben deshalb zuerst außerhalb des Supermarkts Nachfrage aufgebaut. Clubs, unabhängige Cafés, D2C.

Ich beobachte gerade, wie es wieder passiert, bei Marken wie

↳ Clever Chocolate (GER): Schokolade meets Nahrungsergänzung

↳ Malunt (GER): Herzhafte Riegel

↳ Lil’ Melts (US): Beef tallow cubes

↳ Nüchtern (GER): Alkoholfreies Cocktail-Konzentrat

↳ Gamsa Food (US): Herzhaftes Porridge

↳ Jesse Jams (US): Marmelade mit Elektrolyten

Keine von ihnen passt sauber in eine Kategorie. Also nutzen sie D2C, um Nachfrage aufzubauen, bevor sie überhaupt in ein Handelsgespräch gehen.

1989 stand Tequila ganz hinten an der Bar, die billige Flasche, die niemand ansah. Dann fand Martin Crowley in einer mexikanischen Destillerie eine handgeblasene, quadratische Flasche. Sie war zu breit für den Standard-Regalplatz, also stellten Barkeeperinnen und Barkeeper sie oben hin, gut sichtbar für alle Gäste.

Patron wurde mit 37 Dollar bepreist, während Konkurrenten zwischen 5 und 15 Dollar kosteten. Die Flasche kommunizierte Premium, bevor jemand auch nur einen Schluck getrunken hatte.

Ich sehe dieselbe Logik heute bei neuen Marken wie ZeroLabs mit ihrem pinken Bier-Etikett oder true fruits mit ihren ikonischen Flaschen und lustigen Sprüchen. Keine der beiden will allen gefallen, und genau das ist der Punkt.

Mein einfacher Test: Können Leute den Unterschied im Regal direkt erkennen, oder müssen sie erst das Etikett lesen? Ersteres ist Verpackungsinnovation. Zweiteres ist höchstens eine Verbesserung.

In reifen Kategorien ist selten das Produkt das Problem. Aufmerksamkeit ist es.

Mikroplastik ist überall - in unserem Wasser, im Boden, in der Luft und im Essen. Vom Mount Everest bis in die tiefsten Ozeane.

Die Partikel reichen von 5 Millimetern bis runter zu 1 Nanometer. Manche Schätzungen gehen davon aus, dass wir bis zu 250 Gramm Plastik im Jahr essen und einatmen.

Bis 2040 könnte sich die globale Freisetzung verdoppeln.

Das ist der beängstigende Teil. Diese Startups machen mir trotzdem Hoffnung:

↳ PolyGone filtert Mikroplastik aus Gewässern und recycelt, was gesammelt wird

↳ Matter fängt Fasern aus Waschmaschinen ab, bevor sie im Ozean landen

↳ Naturbeads ersetzt Mikroplastik in Kosmetik durch Zellulose-Partikel aus Holz

↳ SeaBalance von Carbonwave tauscht synthetische Emulgatoren gegen einen auf Algenbasis

↳ Eine Gruppe indischer Teenager gewann den Earth Prize 2026 für ein System aus Tamarindenkernen, das Mikroplastik zur magnetischen Entfernung verklumpt

Nichts davon löst das Problem über Nacht. Aber es macht Mut zu sehen, wie viele Unternehmen gerade in diesem Bereich entstehen.

Ich bin gestern falsch abgebogen im Internet und auf einmal war ich auf der Seite der Guinness-World-Rekorde. Und dann konnte ich nicht anders, mir mal die Food-Weltrekorde anzuschauen.

Ein paar schräge und witzige Funde:

Diese Rekorde sagen eigentlich nichts über die Zukunft von Food aus. Aber sie zeigen, wie weit Menschen gehen, wenn sie von einer Idee wirklich besessen sind.

Bleib großartig,

Lia

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