Heute schon verstehen, was dir morgen im Food Business hilft - in nur 3 Minuten.
Willkommen bei VITAMIN C®
Lesezeit: 1:26 min
Guten Morgen,
es ist Freitag und du liest VITAMIN C 🍋.
Auch diese Woche haben Millionen Posts rund um Food und Business um deine Aufmerksamkeit gekämpft. Die meisten davon waren deine Zeit nicht wert.
Ich habe fünf ausgewählt, die es sind.
Hier sind sie:
1. [Science | Report] 📊 Das Dashboard, das alles verbindet
Letzte Woche habe ich mich dabei ertappt, zwischen fünf Tabs hin und her zu springen, nur um eine einfache Frage zum Zugang zu Lebensmitteln zu beantworten.
Und dabei wurde mir ein Problem klar. Unser Ernährungssystem ist fragmentiert. Und die Daten sind es auch.
Das Food Systems Dashboard versucht, das zu lösen. Es bringt mehr als 300 Indikatoren aus über 40 Quellen zusammen (darunter UN-Organisationen, Datensätze der Weltbank und weitere).
Für alle, die an der Schnittstelle von Food, Gesundheit und Klima arbeiten: Schaut euch das Dashboard hier an.
2. [Food for Thought] ⚡ Trockenfrüchte sind in der Gaming-Kultur angekommen
Trockenfrüchte wurden lange als gesund, praktisch und etwas konservativ positioniert.
Final Boss Sour aus L.A. dreht dieses Narrativ um.
Sie nehmen Trockenfrüchte und überziehen sie mit einer extrem sauren Beschichtung.
Und statt verschiedener Geschmacksrichtungen bieten sie Erlebnis-Level an:
Level 1 (Spaß, leicht sauer),
Level 2 (fängt an, weh zu tun)
Level 3 (die echte Nummer, physischer Schmerz).
Damit docken sie direkt an die Gaming-Kultur an.
Die Gründer hinter Final Boss Sour sind auch das Team hinter Liquid Death, dem Unternehmen, das Wasser in Dosen in ein kulturelles Markenphänomen verwandelt hat und das heute mit 1,4 Mrd. USD bewertet wird.
Ich habe als Kind saure Süßigkeiten geliebt. Und ich bin süchtig nach getrockneter Mango. Ich will die Final Boss Sour unbedingt probieren!
Hier geht’s zur Website.
3. [People & Startups] 👀 12 Consumer-Startups, die man kennen sollte
Ann-Christin Schulz vom Berliner VC FoodLabs hat ihre spannendsten Consumer-Startups für 2026 geteilt.
Der gemeinsame Nenner: Format-Innovation, scharfe Positionierung und Community als Wachstumsmotor.
Kokoswasser wird zur Ballaststoff-Story (AV8).
Hafer wird zum täglichen Darm-Ritual (Oat Cult).
Und das sind erst zwei davon. Hier findest du alle 12 Startups.
4. [Empfehlung] 🧭 Der 85%-Reality-Check
2026 werden 85% aller Babys in Asien und Afrika geboren.
Das ist strategisch relevant für FoodTech.
Denn genau diese Regionen stehen auch vor den akutesten strukturellen Herausforderungen im Ernährungssystem:
Begrenzter Zugang zu bezahlbarem Protein
Hoher Food Loss
IInfrastruktur-Lücken bei Lagerung und Logistik
Und trotzdem werden viele neue Produkte weiterhin nur für wohlhabende westliche Großstädter entwickelt.
Bevor du also dein nächstes Premium-SKU perfektionierst, frag dich:
Ist das Produkt relevant für wachstumsstarke Regionen?
Ist es skalierbar bezahlbar?
Löst es ein echtes Systemproblem?
Langfristiges Marktwachstum und systemischer Impact konzentrieren sich zunehmend geografisch.
Deine Strategie sollte dieser Bewegung folgen.
5. [Fun] 💥
Sobald eine Marke kulturelle Relevanz erreicht, kommt Gegenwind automatisch.
Oatly hat das nicht bekämpft, sondern genutzt.
Mit Fckotatly.com haben sie eine Website veröffentlicht, die alles sammelt, was angeblich „falsch“ an der Marke ist.
Bleib großartig,
Lia
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