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Lesezeit: 2:17 min
Guten Morgen,
es ist Freitag und du liest VITAMIN C 🍋.
Willkommen an die 25 neuen Leserinnen und Leser, die sich in den letzten zwei Wochen angemeldet haben. Ihr seid in guter Gesellschaft.
Wie immer habe ich 5 Food Business Insights aufgespürt, die deine Aufmerksamkeit verdienen.
Hier sind sie:
1. [Science | Report] 🧠 Ein Teller kann beeinflussen, wie süß wir etwas wahrnehmen
Neulich haben wir beim Abendessen über Tellerdesign gesprochen und dabei musste ich wieder an diese über zehn Jahre alten Studien denken.
Forschende haben identischen Käsekuchen auf unterschiedlichen Tellern serviert. Auf einem weißen, runden Teller bewerteten die Teilnehmenden den Kuchen als rund 20 % süßer und 30 % intensiver.
Eine weitere Oxford-Studie zeigte, dass sogar Gewicht und Farbe eines Löffels beeinflussen können, wie Joghurt wahrgenommen wird. Käse schmeckte salziger, wenn er mit einem Messer gegessen wurde.
Für alle, die Food R&D arbeiten, ein guter Reminder: Wir erleben ein Produkt nie isoliert. Teller, Verpackung, Löffel, Glas, Raum und Erwartungen essen immer mit.
2. [Insight] 📦 Das Comeback von Boxed Wine
Ich habe Wein im Tetrapak immer mit billigen Supermarktregalen und fragwürdigen Uni-Partys verbunden.
Offenbar braucht dieses Bild ein Update.
Die Verkäufe von Boxed Wine lagen im Juni mehr als 144 % über dem Vorjahreswert. Gleichzeitig füllen Marken wie Gratsi hochwertige Naturweine in schön gestaltete Boxen und verkaufen Hunderttausende Kästen.
Und plötzlich ergibt das Format ziemlich viel Sinn:
Geringere Verpackungs- und Versandkosten
Rund vier Flaschen pro Box
Bleibt nach dem Öffnen länger frisch
Ein deutlich kleinerer CO₂-Fußabdruck als Glas
Spannend ist, wie wenig sich am eigentlichen Format verändert hat.
Verändert hat sich alles drumherum: Weinqualität, Design, Positionierung und kulturelle Akzeptanz.
Reminder an uns alle: Manchmal bedeutet Innovation einfach zu erkennen, dass ein altes Format lange die falsche Geschichte erzählt hat.
3. [Insight]🥤Coca-Colas berühmter Irrtum
1915 wollte Coca-Cola eine Flasche, die so unverwechselbar war, dass man sie selbst im Dunkeln erkennen konnte. Oder sogar an einer einzelnen Scherbe auf dem Boden.
Designer Earl Dean suchte nach Bildern des Cocastrauchs und der Kolanuss.
Er fand keine.
Stattdessen stieß er auf die Illustration einer Kakaoschote und nutzte ihre gerippte Form als Inspiration.
Es gab nur ein Problem: Coca-Cola enthält keinen Kakao.
Und trotzdem half genau dieser Irrtum dabei, eine der bekanntesten Verpackungen der Welt zu schaffen.
Eine schöne Erinnerung daran, dass Kreativität oft dort beginnt, wo man aufhört, nach der „richtigen“ Referenz zu suchen.
4. [Insight] 🟡 Mein Feed wird monochrom
In letzter Zeit ist mein Instafeed oft in einen einzigen Farbton getunkt. Der Trend dazu heißt Color Hunting .
Die Idee ist einfach: Man wählt eine Farbe und sammelt Objekte oder Zutaten, die dazu passen.
Food eignet sich besonders gut dafür.
Grüne Kompositionen verbinden Brokkoli, Spinat, Algen und Matcha. Rote Versionen bestehen aus Tomaten, Beeren und Chilis. Gelbe aus Eiern, Mais und Kurkuma.
Der Reiz liegt in der unmittelbaren visuellen Kohärenz.
Zutaten, die sonst wenig miteinander zu tun haben, werden plötzlich Teil derselben Welt.
5. [Fun] 🍝
Der italienische Pastahersteller Barilla hat Spotify-Playlists erstellt, deren Laufzeit exakt der Kochzeit verschiedener Pastasorten entspricht.
• 621.566 Spotify-Follower
• 110M+ Views auf TikTok
Lust beim nächsten Pasta-kochen abzudancen? Hier geht’s zu den Playlists.
Bleib großartig,
Lia
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